NOTRE CIDRERIE
C’est en Normandie, au cœur du Cotentin, que la Cidrerie de la Brique perpétue depuis 1953 la tradition du cidre.
A cette époque, la cidrerie de la brique n’est qu’une cidrerie parmi les nombreuses du Cotentin. Le cidre est encore un breuvage populaire et se retrouve à la table de toutes les maisons normandes.
La distribution est alors très locale, concentrée dans les cafés de Cherbourg et le Val de Saire. Les particuliers viennent remplir leurs bouteilles grâce aux nombreux tonneaux présents dans les cafés.
Dans les années 1990, sous l’impulsion de M.Dupont, la cidrerie de la Brique étend sa distribution à la Normandie.
En 2019, Francis Dupont cède l’entreprise à François Calandot. La Cidrerie de la Brique propose alors une gamme complète de produits cidricoles qui porte en son jus toutes les valeurs de nos terroirs et le savoir-faire artisanal hérité d’une longue histoire familiale Normande.
Passionnés par le cidre, les collaborateurs de la Cidrerie de la Brique ont à cœur de faire rayonner nos produits cidricoles à travers le Cotentin, la Normandie et même le monde entier.
NOTRE SAVOIR FAIRE
Au Cœur du Cotentin, la Cidrerie de la brique produit un cidre artisanal Normand IGP, 100% pur-jus, non-pasteurisé, sans sucres ajoutés, au goût authentique et fruité. Il est naturellement sans gluten.
Nous fabriquons un cidre dans la tradition.
Nous disposons d’un outil de production moderne, tant dans la fabrication que dans le conditionnement.
NOTRE DÉMARCHE RSE
Depuis toujours, la préservation de l’environnement est au cœur de nos actions.
Nous travaillons avec des producteurs de pommes locaux (+de 500). De la Hague au Val de Saire, des plages d’Utah Beach à la côte des Isles, les vergers de ce terroir nous garantissent une pomme locale d’exception. Le symbole Européen IGP (Indication Géographique Protégée) valide cette provenance. Nous entretenons un lien fort avec la population agricole locale en transformant leur production de pommes. Les pommes sont récoltées à proximité immédiate de la Cidrerie (30km maximum).
Elles proviennent, d’une part de pommiers traditionnels, et d’autre part de nouveaux vergers (basses tiges) dont les variétés de pommes ont été sélectionnées par La Cidrerie de la Brique.
Nous récupérons l’eau de pluie pour le lavage des pommes. Ensuite, les eaux usées partent dans nos bassins de lagunages.
Le marc de pommes (obtenu après le pressage des fruits) part en méthanisation et en nourriture pour les bovins.
La Cidrerie de la brique possède une laveuse de bouteilles. Nous les récupérons du réseau café-hôtel-restaurant pour les nettoyer et les embouteiller à nouveau. La consigne et le ré-emploi sont dans notre ADN.
Une partie de notre production est certifiée BIO Agriculture Biologique.
NOTRE ÉQUIPE
La Cidrerie de la Brique est aujourd’hui une PME indépendante de 12 salariés, dont 3 alternants.
Les consommateurs et les professionnels apprécient notre savoir-faire.
Nos produits ont été maintes fois récompensés et ce depuis de nombreuses années : Médaille d’or en 2020 au Concours Général Agricole de Paris pour notre cidre Bio pour notre dernier prix.
Nos produits sont distribués principalement dans le grand Ouest mais aussi sur la France entière.
LA CIDRERIE DANS LE MONDE
Depuis plus de 20 ans, L’exportation du cidre Normand est dans les gènes de la Cidrerie de la Brique.
L’export représente 20% de notre chiffre d’affaires, nous sommes présents dans plus de 20 pays dans le monde.
Notre objectif : Faire rayonner le cidre à l’international !
